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The sour cherry is a small wild black cherry that is very common in the Marche hills. It is dark red in colour, with a blood-red juice and a distinctly fresh taste. The jam that is obtained is soft, homogeneous, of an intense ruby red colour.
Intense aroma of sour cherry and pleasantly bitter aftertaste.
Excellent on bread and desserts, it is also good paired with wild meat or soft cheese.
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