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del Produttore Terre di San Ginesio

Terre di San Ginesio

Zona di produzione: Le uve provengono dalle nostre vigne site nei comuni di San Ginesio e Loro Piceno. I vigneti si trovano ad un’altezza tra i 300 ed i 400 metri slm. Il terreno è di medio impasto tendente all’argilloso, profondo e fertile.

Uvaggio: Uve bianche tipiche del nostro territorio, principalmente a base di Maceratino, detto anche Ribona e Trebbiano Toscano.

Vinificazione ed affinamento: La vendemmia è effettuata a mano. La pigia-diraspatura e la pressatura sono eseguite in maniera soffice. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata. L’affinamento sulle proprie fecce fini dura alcuni mesi fin quando, in primavera, il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche: Il colore è un bel giallo paglierino tenue, cristallino. I profumi sono delicati con sentori di fiori freschi bianchi, di frutti freschi a polpa bianca con note agrumate. Al gusto è secco, fresco, sapido ed equilibrato.

Abbinamenti: Antipasti, minestre, verdure fritte, risotti. Ottimo come aperitivo, trova il suo abbinamento ideale con i piatti di pesce.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

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