Birra ambrata – Gregoire

Esame visivo: Colore ambra giovane, intenso con riflessi ruggine. Schiuma bianca, leggermente tendente al nocciola, compatta e persistente. Buona carbonatazione.

Esame olfattivo: Complessa con aromi primari e secondari. Note di tostato, frutta rossa, cacao e decisa nota di malto.

Esame gusto: corposa, leggermente amara e con una discreta effervescenza. Ottimo bilanciamento, il corpo importante è supportato da una buona freschezza e da una tendenza dolce che ricorda il malto. Finale decisamente secco con buona persistenza.

Stile: bock.

Fermentazione: alta.

Colore: 26.

Unità di amaro: 16 IBU.

Grado alcolico: 5,6 % in volume.

Impianto: mono-tino riscaldamento elettrico.

Acqua utilizzata: calcarea sorgiva, proveniente da una della storica sorgente dell’appennino umbro-marchigiano, l’acqua San Cassiano.

Provenienza materie prime: Germania, Australia, Cecoslovacchia, Inghilterra, Francia, USA.

Conservazione e servizio: Da consumare fresca per gustarne la fragranza ed i profumi, non si giova di invecchiamento. Servire fredda ma non gelata a circa 10/12° C. Utilizzare il classico bicchiere a coppa.

Abbinamenti consigliati: primi piatti, ragù di carne, formaggi mediamente stagionati o a crosta fiorita. Salumi fino agli arrosti di carni bianche e rosse.

INGREDIENTI

Malto di orzo, malto di frumento, luppolo lievito acqua oligominerale.

ALLERGENI

Contiene glutine malto di frumento, malto di orzo.