Birra bionda – Giovanni

Esame visivo: Colore biondo/oro con schiuma bianca, generosa, compatta e persistente. Buona carbonatazione.

Esame olfattivo: al primo impatto arriva subito il malto, seguito da note floreali eleganti e delicate.

Nel complesso abbastanza intensa e decisa, ma comunque equilibrata.

Esame gusto: mediamente corposa, leggermente amara e con una discreta effervescenza. Ottimo bilanciamento con una buona persistenza. In bocca la presenza del malto è decisa ed elegante e nel finale, decisamente secco, esce una leggera nota luppolata.

Stile: pilsen.

Fermentazione: bassa.

Colore: 8.

Unità di amaro: 24 IBU.

Grado alcolico: 4,7 % in volume.

Impianto: mono-tino riscaldamento elettrico.

Acqua utilizzata: calcarea sorgiva, proveniente da una della storica sorgente dell’appennino umbro-marchigiano, l’acqua San Cassiano.

Provenienza materie prime: Germania, Austria, Cecoslovacchia, Inghilterra, Francia.

Conservazione e servizio: da consumare fresca per gustarne la fragranza ed i profumi, non si giova di invecchiamento. Servire fredda ma non gelata a circa 8/10° C. Utilizzare un calice da Pils, stretto e alto.

Abbinamenti consigliati: va bene a tutto pasto ma mai su piatti troppo speziati, salse o sughi a base di pomodoro. Ok su antipasti di pesce (molluschi) e carni bianche. Formaggi freschi.

INGREDIENTI

Malto di orzo, malto di frumento, luppolo lievito acqua oligominerale.

ALLERGENI

Contiene glutine malto di frumento, malto di orzo.