Birra Zaffera

Esame visivo: Birra in edizione limitata stile Spiced beer, aromatizzata allo zafferano di Matelica, si presenta con un colore dorato carico arancione (colore tipico della spezia), con schiuma abbondante e persistente.

Esame olfattivo: Emergono, a naso, le note dolci e di fieno tipiche dello zafferano seguite da una nota di miele.

Esame gusto: La carbonazione è leggera. in bocca si evidenzia subito una nota speziata (pepe), poi emergono un leggero terroso fieno e miele. Finale è secco e amaro, ma amaro tipico dello zafferano, non da luppolo.

Stile: Spiced Beer.

Fermentazione: alta.

Colore: 14.

Unità di amaro: 38 IBU.

Grado alcolico: 7,5 % in volume.

Impianto: mono-tino riscaldamento elettrico.

Acqua utilizzata: calcarea sorgiva, proveniente da una della storica sorgente dell’appennino umbro-marchigiano, l’acqua San Cassiano.

Provenienza materie prime: Inghilterra, Francia, Australia, Germania.

Conservazione e servizio: Da consumare fresca per gustarne la fragranza ed i profumi, non si giova di invecchiamento. Servire fredda ma non gelata a circa 6/8° C. Utilizzare il classico bicchiere a coppa o simili.

Abbinamenti consigliati: Pesce d’acqua dolce arrosto o al cartoccio, formaggio tipo cheddar stagionato, risotto allo zafferano, risotto in bianco con funghi e olio, crostata miele e noci.

Abbinamento con sigaro: Millesimato Toscano.

INGREDIENTI

Malto di orzo, malto di frumento, luppolo lievito acqua oligominerale.

ALLERGENI

Contiene glutine malto di frumento, malto di orzo.