Caciofiore aquilano
del Produttore Azienda Agricola La Mascionara
Formaggio PAT (prodotti agroalimentari tradizionali) dell’Abruzzo a pasta molle.
La pasta è quindi morbida, di colore bianco crema, priva di occhiatura.
Prende il nome dal fiore del carciofo selvatico (Carlina acaulis), da sempre utilizzato per l’infusione del caglio.
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