Caciofiore dei Sibillini
del Produttore Delizie dei Fratelli Angeli
Il Caciofiore dei Sibillini è un formaggio a pasta molle, realizzato con latte crudo e caglio vegetale.
Per la produzione di questo formaggio viene impiegato il fiore del cardo selvatico, il cardunculus Cynara, ai fini dell’estrazione del caglio vegetale, unitamente al caglio di pecore nate e cresciute sui pascoli dei Monti Sibillini.
Il Caciofiore dei Sibillini lo si trova solo dai 1000 m in su. Proprio per questo la sua produzione è molto limitata.
PRODOTTI SIMILI
Pecorino dolce alla vinaccia di vernacchia
del Produttore Caseificio Di Pietrantonio
Ricottina affumicata al peperoncino
del Produttore Bioagriturismo La Porta dei Parchi
Primo sale rucola
del Produttore Fattoria Angolo di Paradiso di Mulo Roberto Filippo
Formaggio pecorino di Farindola
del Produttore Cooperativa Agricola Masserie del Parco
Caciotta cremosa Fortunata
del Produttore Fattoria Angolo di Paradiso di Mulo Roberto Filippo
Caciotta stagionata Biancolina
del Produttore Fattoria Angolo di Paradiso di Mulo Roberto Filippo
