Ciacco da Colmone 2010Ciacco da Colmone 2010

Ciacco da Colmone 2010

del Produttore Fattoria Colmone della Marca

Fattoria Colmone della Marca

Denominazione: DOC “I Terreni di San Severino Moro”

Uve : 60% Montepulciano, 40% Sangiovese

Zona Geografica di produzione: Località Colmone, San Severino Marche

Terroir:  profondo di medio impasto tendente al calcareo

Altitudine: 420 m slm

Produzione media per ceppo: 2,5 kg

Vendemmia: raccolta manuale dei grappoli dalla prima decade di ottobre

Maturazione: in botti di legno di rovere naturale  da 26 e 30 hl e barili tostati, media tostatura, grana fine.

Affinamento: 9 mesi

Bottiglie prodotte:  n° 10000

Profilo sensoriale: rosso rubino con riflessi viola, naso fruttato di frutti rossi e floreale di rosa, spezie, tabacco, cioccolato; in bocca grande struttura, sapido, vinoso, molto complesso.

Abbinamenti: antipasti elaborati, formaggi stagionati, primi piatti,  fantastico con la bistecca, un abbinamento perfetto è con la selvaggina. Ottimo come vino da degustare in buona compagnia.

Temperatura di servizio: 18°

Shelf life: oltre 10  anni

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