Ciacco da Colmone 2010
del Produttore Fattoria Colmone della Marca
Denominazione: DOC “I Terreni di San Severino Moro”
Uve : 60% Montepulciano, 40% Sangiovese
Zona Geografica di produzione: Località Colmone, San Severino Marche
Terroir: profondo di medio impasto tendente al calcareo
Altitudine: 420 m slm
Produzione media per ceppo: 2,5 kg
Vendemmia: raccolta manuale dei grappoli dalla prima decade di ottobre
Maturazione: in botti di legno di rovere naturale da 26 e 30 hl e barili tostati, media tostatura, grana fine.
Affinamento: 9 mesi
Bottiglie prodotte: n° 10000
Profilo sensoriale: rosso rubino con riflessi viola, naso fruttato di frutti rossi e floreale di rosa, spezie, tabacco, cioccolato; in bocca grande struttura, sapido, vinoso, molto complesso.
Abbinamenti: antipasti elaborati, formaggi stagionati, primi piatti, fantastico con la bistecca, un abbinamento perfetto è con la selvaggina. Ottimo come vino da degustare in buona compagnia.
Temperatura di servizio: 18°
Shelf life: oltre 10 anni
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