Ciauscolo
del Produttore Salumi Tomassoni
Il Ciauscolo è un salume saporito e gustoso, ma al tempo stesso delicato e poco grasso. Per ottenere questo risultato, pur rispettando a pieno il ferreo disciplinare che impartisce le direttive primarie di lavorazione, la Tomassoni ha reinventato il ciauscolo.
L’alta qualità delle materie prime e la macinatura ripetuta e realizzata con coltelli molto affilati, conferiscono al salame morbidezza e cremosità, pur senza aggiunta di lardo.
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