Costa Verde 2018
del Produttore Tenuta Tavignano
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico
Collocazione geografica: Colline di Tavignano
Superficie vigneto: 6 ettari
Giacitura ed esposizione: Colline in leggero pendio con esposizione ad est
Vitigno coltivato: Verdicchio 100%
Forma di allevamento: Sistema a spalliera. Guyot.
Resa per ettaro: 100 q.li
Tecnica di raccolta: Mezzi carrelli
Tecnica di vinificazione: Vinificazione in acciaio a T° controllata
Affinamento in bottiglia: Minimo 2 mesi
Analisi chimiche
Alcol: 13,06% vol
Acidità totale: 5,90 g/l
Acidità volatile: 0,28 g/l
PH: 3,20
Estratto secco netto: 21,30 g/l
Descrizione organolettica
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Aroma: di frutta fresca, frutti esotici e floreale.
Gusto: Verdicchio con retrogusto leggermente amarognolo.
Abbinamenti: antipasti di mare, frittate con erbe primaverili, primi piatti semplici, anche con prodotti dell’orto e del mare.
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