Culatta
del Produttore Petrucci Enzo
La culatta stagionata è un salume ricavato dalle parti più pregiate del prosciutto crudo. Nasce dalla coscia del suino adulto dei Sibillini, allevato e nutrito allo stato brado. La carne viene lavorata secondo antiche metodologie norcine, tramandate con cura da generazioni.
La culatta stagionata si presenta dal colore rosso vivo, al sapore regala un sapore delicato e dolce. Lo scarto al taglio è quasi nullo.
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