Delina - PasserinaDelina - Passerina

Delina – Passerina

del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele

Azienda Agricola De Antoniis Adele

Tipologia: Passerina

Indicazione geografica Tipica: “Colli Aprutini”.

Zona di produzione: Comune di Sant’Omero, Teramo – Abruzzo.

Vitigni: 100% Passerina.

Sistema di allevamento: Struttura verticale a spalliera con cordone speronato.

Epoca di vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli nella terza decade di settembre.

Vinificazione e fermentazione alcolica: Macerazione delle bucce con mosto a 10° C per 24 ore. Estrazione totale del mosto e fermentazione a temperatura controllata a 15°- 22° C per 15 giorni.

Maturazione: In botti d’acciaio e affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino di notevole brillantezza, bouquet complesso con note di fiori di acacia e mela.

Temperatura di servizio: 10°-12° C.

Gradazione alcolica: 12,50% vol.

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