Delina – Passerina
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
Azienda Agricola De Antoniis AdeleTipologia: Passerina
Indicazione geografica Tipica: “Colli Aprutini”.
Zona di produzione: Comune di Sant’Omero, Teramo – Abruzzo.
Vitigni: 100% Passerina.
Sistema di allevamento: Struttura verticale a spalliera con cordone speronato.
Epoca di vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli nella terza decade di settembre.
Vinificazione e fermentazione alcolica: Macerazione delle bucce con mosto a 10° C per 24 ore. Estrazione totale del mosto e fermentazione a temperatura controllata a 15°- 22° C per 15 giorni.
Maturazione: In botti d’acciaio e affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino di notevole brillantezza, bouquet complesso con note di fiori di acacia e mela.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Gradazione alcolica: 12,50% vol.
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