Fagioli Azuki dei Sibillini
del Produttore Delizie dei Fratelli Angeli
Originari del Giappone, i fagioli Azuki (appunto, piccolo fagiolo in giapponese) sono anche coltivati nei Monti Sibillini dai Fratelli Angeli.
Il fagiolo Azuki è anche chiamato “il re dei fagioli”, date le ottime proprietà nutrizionali di cui gode: contiene minerali ed oligoelementi come potassio, zinco, e ferro, ricco di vitamine del gruppo B, fibre e proteine.
I fagioli Azuki si possono usare per realizzare una zuppa, per preparare un’insalata oppure, dato il loro sapore dolce, sono molto utilizzati anche per fare dolci e marmellate.
