Farina Mais Quarantino Kg. 1,00
del Produttore La Bona Usanza
Granoturco Quarantino 12 file.
Il Quarantino era il tipico granoturco coltivato nelle campagne marchigiane fino agli anni Sessanta del secolo scorso quando fu sostituito dagli ibridi per la loro maggiore redditività. Molti però non hanno dimenticato il sapore lieve, le sensazioni quasi cremose al palato, le note sottili di tostatura, la dolcezza complessiva della polenta fatta con questa varietà di granoturco.
La Bona Usanza ha deciso di mettersi alla ricerca del Quarantino tradizionale, varietà 12 file, pressoché scomparso. Ora, dopo anni di ricerca sul territorio e di lavoro per la riproduzione del seme sufficiente per un primo impianto, è possibile proporre di nuovo agli amanti della buona tavola la farina di Granoturco Quarantino per polenta e per biscotti.
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