Farro spezzato
del Produttore Azienda Agricola Barcaroli Sandra
Il farro è un cereale che affonda le sue radici in un passato molto lontano: si tratta di uno dei primi coltivati dall’uomo.
Il farro perlato si può consumare intero, previa bollitura e cottura dei chicchi. Per un piatto ricco, sano e completo, se ne consiglia l’abbinamento con dei legumi, magari in una zuppa.
Le ricette a base di farro spezzato sono più o meno le stesse del farro intero. Usando il farro spezzato però, si ha una maggior velocità di cottura.
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