Filello
del Produttore Azienda Agricola Quaresima
Azienda Agricola QuaresimaIl Filello è il nome del corso d’acqua che delimita il vigneto dell’azienda Quaresima, che scorre anche durante le annate più siccitose garantendo alle uve il necessario nutrimento.
L’azienda utilizza uve di sua esclusiva produzione che appartengono a vigneti con un’età tra i 50 e 65 anni, situati in un suolo calcareo argilloso. I vigneti sono classificati nella tipologia DOC Classico e Classico Superiore.
Per il Filello viene preso il mosto fiore dalla soft press e con l’aiuto delle pompe viene passato nelle vasche di acciaio inox che lo separano dalla feccia.
La fermentazione comincia alla temperatura costante e controllata di 18° C e può durare dai 20 ai 30 giorni. Alla temperatura costante di 18°C inizia la fermentazione che varia dai 20 ai 30 giorni.
PRODOTTI SIMILI
Passito Rustano Malvasia Bianca di Candia Passito
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Lubác – Selezione Bianchello del Metauro DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Le Coste – Trebbiano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
Píkler Selezione – Colli Pesaresi Sangiovese DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Cavalier Vincenzo Verdicchio di Matelica Spumante Brut
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Balón – Colli Pesaresi Rosso DOC – Selezione
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
FABERIUS Verdicchio di Matelica D.O.C.G. – Riserva 2017
del Produttore Cantina Valdimiro
Salmariano – Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG
del Produttore Marotti Campi
Bottaccio – Montepulciano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
Luzano – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore
del Produttore Marotti Campi
