Folle – Conero Riserva DOCG
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
ZONA DI PRODUZIONE
Contrada Calcinara situata in località Candia, nel comune di Ancona {Marche, Italia}.
TERRENO
Suolo composto da rocce pelitiche di (natura clastica), marne e banchi calcarenitici. Tessitura del terreno: argilloso-sabbioso. Calcareo ricco di fossili marini.
VIGNETO
Situato a 200 metri s.l.m. con una esposizione sud, sud-est. Densità di impianto di 4000 ceppi ettaro allevati a cordoni speronato. Uva vendemmiata manualmente a metà ottobre in cassette da 10 kg con una resa per ettaro 70 q.li/ha di uva.
UVAGGIO
100% Montepulciano.
VINIFICAZIONE
Macerazione a 10°C per 4 giorni con follature sulla massa, fermentazione, ulteriore macerazione a recipienti colmi per un contatto con le bucce di 45 giorni totali. Fermentazione malo-lattica sulle bucce. Svinatura e batonnage per i successivi 2 mesi.
AFFINAMENTO
Barriques nuove di rovere francese per 18 mesi. 6 mesi di assemblaggio più 12 mesi di affinamento in bottiglia.
ANALISI ORGANOLETTICA E ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata. Al naso è complesso, elegante, aperto, speziato a tratti terroso, polvere di cacao. In bocca è materico e sapido. Tannini morbidi e lisci. Ottimo con selvaggina, arrosti, tagliata all’aceto balsamico.
PRODOTTI SIMILI
Bottaccio – Montepulciano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
Cavalier Vincenzo Verdicchio di Matelica Spumante Brut
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Le Coste – Trebbiano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
FABERIUS Verdicchio di Matelica D.O.C.G. – Riserva 2017
del Produttore Cantina Valdimiro
Luzano – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore
del Produttore Marotti Campi
Píkler Selezione – Colli Pesaresi Sangiovese DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Balón – Colli Pesaresi Rosso DOC – Selezione
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Lubác – Selezione Bianchello del Metauro DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Salmariano – Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG
del Produttore Marotti Campi
Villa Marilla – Verdicchio di Matelica 2018
del Produttore Azienda Agricola Gatti Marco
Passito Rustano Malvasia Bianca di Candia Passito
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
PRODOTTI DELLO STESSO VENDITORE
Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Olio extravergine d’oliva Monovarietale Leccino
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Olio extravergine d’oliva Monovarietale Raggia
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara