Caprino fresco al limoneCaprino fresco al limone

Caprino fresco al limone

del Produttore Azienda Agricola Beltrami

Azienda Agricola Beltrami

Leggero e delicato, questo caprino fresco aromatizzato al limone è un formaggio che sa gratificare qualsiasi palato.

Appena munto, il latte caprino viene lavorato a crudo e disposto in piccolo contenitori, dove viene lasciato fermentare tra le 12 e le 24 ore. Appena affiora la cagliata, la stessa viene lasciata spurgare in piccoli cestini fino al giorno successivo.

Una lavorazione accurata, che porta alla realizzazione di un formaggio fresco e gustoso dalla lieve nota acidula, che trova nell’aroma del limone il compagno perfetto.

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