Ricottina affumicata al cuminoRicottina affumicata al cumino

Ricottina affumicata al cumino

del Produttore Bioagriturismo La Porta dei Parchi

Bioagriturismo La Porta dei Parchi

L’abbinamento di ricotta rivestita con semi di cumino è una novità proposta dal Bioagriturismo La Porta dei Parchi, che ha riscosso notevole successo. Mentre in Olanda e Francia si trova facilmente questa essenza abbinata ai formaggi, in Italia l’accostamento del cumino è stato accolto con sorpresa.

Il cumino è una pianta coltivata in tutto il bacino del mediterraneo, usata nelle cucine di tutto il mondo sia per il sapore gradevole e decisamente aromatico ma anche perché questi semi sono tradizionalmente considerati benefici per il sistema digestivo, stimolando la secrezione degli enzimi pancreatici, necessari per una corretta digestione e assimilazione dei nutrienti.

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