Formaggio pecorino della Laga
del Produttore Cooperativa Rinascita 78
Pecorino dei Monti della Laga (PAT, prodotto agroalimentare tradizionale).
Prodotto tradizionale della Regione Lazio, è un formaggio ovino misto a capra (fino al 30%) a pasta dura; le forme hanno aspetto cilindrico a scalzo con pezzatura dai 2 ai 3 kg. La pasta ha colore giallo paglierino, il sapore è leggermente salato e piccante.
Disponibile semistagionato (1-2 mesi) estagionato (3-6 mesi).
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