Frà Clemente
del Produttore Conventino Monteciccardo
Olio Extravergine d’Oliva Italiano Biologico.
Monocultivar Picholine.
Preziosa apertura su note intense di tè verde, tanto persistenti da volgere alla menta e all’alloro. Non mancano netti ricordi di foglie di pomodoro che crescono nell’assaggio fino ad evocare freschissimi peperoni verdi. L’equilibrio della piccantezza e della progressione amara sono in perfetto equilibrio e si alternano al gusto senza soluzione di continuità nel lunghissimo finale deciso.
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del Produttore Cantina Montecappone
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del Produttore Società Agricola Masseria Erasmi
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