Il Bianco del Moro
del Produttore Fattoria Colmone della Marca
Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Bianco
Uve: 100% Sangiovese
Zona geografica di produzione: Località Colmone, San Severino Marche
Terroir: profondo di medio impasto tendente al calcareo
Altitudine: 420 m slm
Produzione media a ceppo: 2 kg
Vendemmia: raccolta manuale dei grappoli prima decade di settembre
Maturazione: in serbatoi di acciaio inox per un minimo di 5 mesi
Affinamento: 2 mesi
Bottiglie prodotte: n. 6000
Profilo sensoriale: bianco carta con riflessi paglierini, naso floreale di fiori bianchi, fruttato di mela gialla e pesca matura; in bocca sapido, fragrante, acidulo, media struttura, lungo al retrogusto.
Abbinamento: antipasti di pesce elaborati, formaggi freschi a media stagionatura, carni bianche, eccellente con gli arrosti di pesce.
Temperatura di servizio: 10°- 12°
Shelf life: 5 anni
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