Il Bianco del MoroIl Bianco del Moro

Il Bianco del Moro

del Produttore Fattoria Colmone della Marca

Fattoria Colmone della Marca

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Bianco 

Uve: 100% Sangiovese 

Zona geografica di produzione: Località Colmone, San Severino Marche 

Terroir: profondo di medio impasto tendente al calcareo 

Altitudine: 420 m slm 

Produzione media a ceppo: 2 kg 

Vendemmia: raccolta manuale dei grappoli prima decade di settembre 

Maturazione: in serbatoi di acciaio inox per un minimo di 5 mesi 

Affinamento: 2 mesi 

Bottiglie prodotte: n. 6000 

Profilo sensoriale: bianco carta con riflessi paglierini, naso floreale di fiori bianchi, fruttato di mela gialla e pesca matura; in bocca sapido, fragrante, acidulo, media struttura, lungo al retrogusto. 

Abbinamento: antipasti di pesce elaborati, formaggi freschi a media stagionatura, carni bianche, eccellente con gli arrosti di pesce.

Temperatura di servizio: 10°- 12° 

Shelf life: 5 anni 

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