Il Merlo Albino
del Produttore Fattoria Colmone della Marca
Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Marche Bianco
Uve : 100% Merlot
Zona Geografica di produzione: Località Colmone, San Severino Marche
Terroir: profondo di medio impasto tendente al calcareo
Altitudine: 450 m slm
Produzione media per ceppo: 2,5 kg
Vendemmia: raccolta manuale dei grappoli dalla prima decade di settembre
Maturazione: in serbatoi di acciaio inox per un minimo di 5 mesi
Affinamento: 2 mesi
Bottiglie prodotte: n° 4000
Profilo sensoriale: bianco carta con riflessi paglierini, naso intenso di floreale, camomilla, fiori gialli e fruttato di mela gialla e pera matura; in bocca ampio, sapido, fragrante, ricco patrimonio acidico ben armonizzato, media struttura, lungo al retrogusto.
Abbinamenti: antipasti di pesce elaborati, primi piatti di paste anche con condimenti importanti, formaggi freschi e a media stagionatura, carni bianche. Eccellente con il pesce crudo e fuori pasto ottimo come conviviale.
Temperatura di servizio: 10°-12°
Shelf life: 3 anni
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