Pecorino stagionato La Riserva
del Produttore Azienda Agricola D'Ascenzo
Formaggio prodotto esclusivamente a latte crudo, la sua pasta semicotta appare compatta e dal colore giallo paglierino. La forma è cilindrica e lo scalzo dritto. Questo formaggio permette di assaporare tutto ciò che il pascolo dell’altopiano reatino riesce ad offrirci con i suoi sapori, con le sue erbe e i suoi frutti.
Un formaggio dal retrogusto dolce, con pasta tendente al friabile. Ideale il suo abbinamento con vini fermi.
Stagionatura da un minimo di 80 giorni fino ai 12 mesi.
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