Letizia – Marche Passerina IGT
del Produttore Azienda Biologica Terra Fageto
Uvaggio: 100% Passerina.
Zona di produzione: Altidona Campofilone.
Grado alcolico: 12,5%.
Vinificazione: La raccolta inizia la terza decade di settembre. L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto viene conservato a 10°C per ottenere una chiarificazione naturale. Viene travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove fermenta a una temperatura massima di 18°C. Il vino viene conservato in botti d’acciaio a una temperatura di 10 °C fino al momento dell’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo luminoso, con riflessi verdolini. Fresco e armonioso al palato.
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