Luna ubriaca
del Produttore Azienda Agricola Fontegranne
Come sono prodotto: latte vaccino intero crudo, caglio di vitello.
Come sono dentro: pasta morbida di color bianco avorio, con colatura, scarsa occhiatura.
Il mio odore: profumo di lievito, crosta di pane, foglie di vite e humus.
Il mio sapore: ho pasta fondente, morbida, dolce, burrosa. Ho sapore lievemente erbaceo, so di mallo di noce, nel finale ricordo lo yogurt.
Da quanto sono al mondo: 30 giorni.
Come devo essere servito: a spicchi.
Con chi vado d’accordo: Confettura di rosa canina, marmellata di arance amare. Miele di castagno. Pera angelica.
Il mio vino preferito: bianco giovane, non strutturato, morbido e lievemente aromatico.
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