Luzano – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore
del Produttore Marotti Campi
Zona di produzione: Morro d’Alba (AN) – ITALY
Uve: Verdicchio
Tipologia di terreno: Misto tendente all’argilloso
Esposizione: Nord/Est-Nord/Ovest; Altitudine: 180 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 2.300 ceppi/ha
Vendemmia: Metà Settembre, a mano in cassette
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio a 15°C, permanenza sulle fecce nobili per 5 mesi.
Affinamento: 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 in bottiglia.
SCHEDA ANALITICA
Alcol: 13,5% vol.; Acidità totale: 6; Ph: 3,30; Zuccheri: 2 g/l
NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi di acacia, ginestra, fiori di campio e camomilla con tipiche note di mandorla amara.
Asciutto, sapido, minerale, con note fruttate di mela verde e finale piacevolmente mandorlato. Servire a 14°C circa come aperitivo, primi piatti di pasta o riso, pesce, carni bianche.
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