Marche IGP Passerina 2018
del Produttore
Denominazione: Marche IGT Passerina
Collocazione geografica: Zona del Piceno
Superficie vigneto: 1 ettaro
Vitigno coltivato: Passerina 100%
Forma di allevamento: Guyot.
Resa per ettaro: 90 q.li
Tecnica di raccolta: Mezzi carrelli, con selezione delle uve.
Tecnica di vinificazione: Fermentazione in acciaio s a T° controllata
Affinamento in bottiglia: Minimo 2 mesi
Analisi chimiche
Alcol: 11,90% vol Acidità totale: 7,00 g/l Acidità volatile: 0,23 g/l PH: 3,27 Estratto secco netto: 19,40 g/l
Descrizione organolettica
Colore: giallo paglierino, di media intensità.
Aroma: di frutta fresca, avvolgente, profumi con espressione territoriale.
Gusto: in bocca si propone con una media morbidezza e ritorni odorosi. Abbinamenti: ottimo come aperitivi, antipasti di mare, frittate con erbe primaverili, primi piatti semplici, crudità.
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