MARCHE IGT Merlot “Egos” biologicoMARCHE IGT Merlot “Egos” biologico

MARCHE IGT Merlot “Egos” biologico

del Produttore Provima

Provima

Questo vino è prodotto da uve Merlot biologiche provenienti da vigneti coltivati sulle colline intorno a Matelica dove le favorevoli condizioni climatiche favoriscono un’ottimale maturazione aromatica e polifenolica dei grappoli in perfette condizioni sanitarie. Poi alla vendemmia, la selezione a mano dei migliori grappoli e l’attenta vinificazione permette di esaltare gli aromi fruttati e leggermente speziati tipici di questo vitigno.  È caratterizzato dal gusto morbido, equilibrato, di buona struttura e sapidità e con un piacevole finale fruttato.

Tipo di vino: Rosso frutto e fragrante

Zona d’origine: Colline di Matelica (MC) – 250 – 350 m s.l.m.

Terreno: Sciolto e di medio impasto

Uve: Merlot 100%

Resa per ettaro: 110 – 120 q

Lavorazione: Uve raccolte a giusta maturazione, polifenolica ed aromatica, diraspatura e pressatura soffice, fermentazione con macerazione per 7 – 10 giorni sulle bucce con periodici rimontaggi, svinatura e fermentazione malolattica con l’uso di batteri lattici selezionati

Affinamento: 100% in vasche di cemento per 4 mesi, 2 mesi in bottiglia

Colore: Rosso rubino brillante con riflessi porpora

Profumo: Ampio e persistente con sentori di violetta, amarena, prugna, mirtillo e ribes

Sapore: Morbido, equilibrato e di buona struttura con un finale elegante che ne esalta la bevibilità

Consumo: Può invecchiare dai 2 ai 3 anni

Abbinamento: Carni rosse, pesce grigliato, e formaggi di buona stagionatura

Temperatura di servizio: 12-13°C

Formato bottiglie: 0.75 l

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