Miele di castagno
del Produttore Cooperativa Apicoltori Montani
Cooperativa Apicoltori MontaniIl miele di castagno è un tipo di miele tipico delle aree mediterranee e dei climi temperati, in cui le piante di castagno crescono abbondanti. La raccolta avviene nei mesi compresi fra giugno e ottobre.
Il miele di castagno è di colore scuro, marrone e quasi nero. L’odore è inteso e più forte rispetto ai mieli tradizionali. Il sapore è meno dolce, tendente all’amaro. Queste caratteristiche lo rendono utilizzabile non tanto come dolcificante, ma come elemento di contrasto in altri contesti culinari, come secondi di carne.
Grazie alla grande quantità di sali minerali presenti, questo tipo di miele è ideale per una dieta che combatte l’anemia, buono anche per combattere in modo naturale raffreddamenti, mal di gola e sintomi influenzali.
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