Miele di melata
del Produttore Cooperativa Apicoltori Montani
Il miele di melata è un miele particolare, si caratterizza per il fatto di non essere un prodotto derivato dei fiori, ma a partire da un nettare prodotto dal metabolismo di alcuni insetti, che succhiano la linfa delle foglie di tiglio, abete, acero e roverella.
Il sapore del miele di melata è tendente all’amaro, di colore ambra, più scuro di altre qualità, particolarmente ricco di sostanze benefiche e nutrienti, e al contempo povero di zuccheri.
La sua caratteristica di antinfiammatorio consente a questo miele di rivelarsi molto utile in caso di mal di gola, per cui si ne consiglia l’uso sciolto nel tè o nel latte caldo.
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del Produttore Azienda Agricola Morello Austera
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