Miele di colza
del Produttore La Mieleria di San Lorenzo
La Mieleria di San LorenzoIl miele di colza si presenta di colore chiaro e ambrato, odore e aroma di media intensità, leggermente acido.
Il miele di colza è una varietà di miele molto conosciuto nel nord Europa, ancora poco diffuso in Italia, nonostante l’abbondanza di colza nel nostro paese. Pochi sono i produttori italiani, infatti, che hanno provato a realizzare questo monoflora così particolare.
Si tratta di un miele ricco di proteine, dalla cristallizzazione fine. In cucina queste caratteristiche rendono il miele di colza perfetto da abbinare a secondi e piatti salati: è sufficiente scaldarlo per rendere la sua consistenza cremosa e morbida.
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