MUN – Rosato Marche IGT
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Azienda Agraria La CalcinaraTIPOLOGIA
Vino Rosato Marche Igt
ZONA DI PRODUZIONE E TERRENO
Contrada Calcinara situata a Candia, nel comune di Ancona (Marche – Italia). Composto da rocce pelitiche di natura clastica, marne e banchi calcarenitici. Tessitura: argilloso-sabbiosa. Suolo ricco di calcare e fossili marini.
VIGNETO
200 metri s.l.m. Esposizione ad Ovest. Densità di impianto di 4.000 ceppi ad ettaro allevati a Guyot. Uva vendemmiata manualmente con una resa di 90 q.li/ha.
UVAGGIO
100% Montepulciano
VINIFICAZIONE
L’uva viene portata in cantina nelle ore più fresche della giornata e qui subito pressata sofficemente per estrarre solamente il mosto fiore del Montepulciano. Nessuna macerazione sulle bucce. Fermentazione a basse temperature per un mese.
AFFINAMENTO
Cinque mesi in affinamento sui suoi lieviti agitando la massa fino alla messa in bottiglia.
ANALISI ORGANOLETTICA E ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Rosa antico. Complesso con sentori di piccoli frutti freschi ma anche erbette aromatiche, salvia e timo. Rosa selvatica. In bocca è vivo, la mineralità data dal calcare dei terreni di Candia stimola la beva. Morbido e fragrante. Ottimo con zuppe di pesce, crostacei, molluschi, pesce al forno ma anche formaggi di breve stagionatura, verdure al gratin, mortadella e lonzino.
PRODOTTI SIMILI


Píkler Selezione – Colli Pesaresi Sangiovese DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia


Cavalier Vincenzo Verdicchio di Matelica Spumante Brut
del Produttore Tenuta Piano di Rustano


Lubác – Selezione Bianchello del Metauro DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia


Luzano – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore
del Produttore Marotti Campi


Villa Marilla – Verdicchio di Matelica 2018
del Produttore Azienda Agricola Gatti Marco


Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara


Balón – Colli Pesaresi Rosso DOC – Selezione
del Produttore Azienda Agricola Bruscia


Bottaccio – Montepulciano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele


Passito Rustano Malvasia Bianca di Candia Passito
del Produttore Tenuta Piano di Rustano


Le Coste – Trebbiano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele


FABERIUS Verdicchio di Matelica D.O.C.G. – Riserva 2017
del Produttore Cantina Valdimiro


Salmariano – Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG
del Produttore Marotti Campi
PRODOTTI DELLO STESSO VENDITORE


Olio extravergine d’oliva Monovarietale Leccino
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara


Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara


Olio extravergine d’oliva Monovarietale Raggia
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara