MUN – Rosato Marche IGT
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Azienda Agraria La CalcinaraTIPOLOGIA
Vino Rosato Marche Igt
ZONA DI PRODUZIONE E TERRENO
Contrada Calcinara situata a Candia, nel comune di Ancona (Marche – Italia). Composto da rocce pelitiche di natura clastica, marne e banchi calcarenitici. Tessitura: argilloso-sabbiosa. Suolo ricco di calcare e fossili marini.
VIGNETO
200 metri s.l.m. Esposizione ad Ovest. Densità di impianto di 4.000 ceppi ad ettaro allevati a Guyot. Uva vendemmiata manualmente con una resa di 90 q.li/ha.
UVAGGIO
100% Montepulciano
VINIFICAZIONE
L’uva viene portata in cantina nelle ore più fresche della giornata e qui subito pressata sofficemente per estrarre solamente il mosto fiore del Montepulciano. Nessuna macerazione sulle bucce. Fermentazione a basse temperature per un mese.
AFFINAMENTO
Cinque mesi in affinamento sui suoi lieviti agitando la massa fino alla messa in bottiglia.
ANALISI ORGANOLETTICA E ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Rosa antico. Complesso con sentori di piccoli frutti freschi ma anche erbette aromatiche, salvia e timo. Rosa selvatica. In bocca è vivo, la mineralità data dal calcare dei terreni di Candia stimola la beva. Morbido e fragrante. Ottimo con zuppe di pesce, crostacei, molluschi, pesce al forno ma anche formaggi di breve stagionatura, verdure al gratin, mortadella e lonzino.
PRODOTTI SIMILI
FABERIUS Verdicchio di Matelica D.O.C.G. – Riserva 2017
del Produttore Cantina Valdimiro
Píkler Selezione – Colli Pesaresi Sangiovese DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Salmariano – Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG
del Produttore Marotti Campi
Passito Rustano Malvasia Bianca di Candia Passito
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Bottaccio – Montepulciano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
Lubác – Selezione Bianchello del Metauro DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Villa Marilla – Verdicchio di Matelica 2018
del Produttore Azienda Agricola Gatti Marco
Cavalier Vincenzo Verdicchio di Matelica Spumante Brut
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Balón – Colli Pesaresi Rosso DOC – Selezione
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Le Coste – Trebbiano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
Luzano – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore
del Produttore Marotti Campi
PRODOTTI DELLO STESSO VENDITORE
Olio extravergine d’oliva Monovarietale Raggia
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Olio extravergine d’oliva Monovarietale Leccino
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara