Olio extravergine d’oliva Leccino Monocultivar
del Produttore Cantina Montecappone
Il Leccino è una pianta che si caratterizza per essere davvero molto bella dal punto di vista estetico, tipica del Centro Italia è una delle cultivar maggiormente rustiche.
CULTIVAR: Leccino.
ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Jesi.
RACCOLTA: Brucatura a mano.
MOLITURA: Entro le 4 ore.
ACIDITÀ: g/100g (come acido oleico) da 0,15 a 0,25.
COLORE: Giallo dorato con riflessi verdi.
PROFUMO: Complesso, odori di oliva, mandorla e carciofo.
SAPORE: Olio dal sapore delicato, fruttato con sentori di carciofo.
ABBINAMENTI: Pesci al vapore ed insalate fresche, dolci e biscotti.
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