Giotto - Olio extravergine d'oliva biologico in lattaGiotto - Olio extravergine d'oliva biologico in latta

Giotto – Olio extravergine d’oliva biologico in latta

del Produttore Frantoio Tini

Frantoio Tini

CARATTERISTICHE: Olio extra vergine di oliva biologico prodotto artigianalmente in Italia da sole olive locali coltivate, raccolte e lavorate con metodo biologico certificato. Tutte le fasi della filiera, dalla lavorazione del terreno, salvaguardia dell’ambiente e della natura, sistemi di raccolta fino all’estrazione dell’olio, avvengono nel rispetto delle normative vigenti nel settore e sono certificate da organismi di controllo autorizzati.

REGIONE: Abruzzo, origine materia prima e produzione, a circa 370 m slm

EPOCA DI RACCOLTA: prima decade di ottobre

TIPOLOGIA DI LAVORAZIONE: molitura a ciclo continuo, estrazione a freddo

SELEZIONE VARIETALE: Dritta 50%, Frantoio 25%, Leccino 15%, Rosciola 10%

VALUTAZIONE ORGANOLETTICA: Fruttato medio intenso, decisamente erbaceo con sentori di carciofo e mandola fresca. Al gusto importanti e armoniche note di amaro e piccante, con retrogusto di mandorla, carciofo e pomodoro lieve.

IDEALE PER: tagliata di carne, pollo alla diavola, vellutate, caprese di pomodoro, zuppe di pesce, brodetto alla vastese, pesci alla griglia, insalate composte, bruschette e minestre

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