Olio extravergine d'oliva DOP Cartoceto BiologicoOlio extravergine d'oliva DOP Cartoceto Biologico

Olio extravergine d’oliva DOP Cartoceto Biologico

del Produttore Azienda Agricola Galiardi

Azienda Agricola Galiardi

Olio DOP di categoria superiore ottenuto unicamente dalle olive e mediante procedimenti meccanici. Si estrae dalle olive provenienti dalle cultivar Raggiola, Frantoio e Leccino e si distingue per le seguenti caratteristiche:

Colore: verde, o verde con riflessi giallo oro per gli oli ancora molto freschi; giallo oro con lievi riflessi verdognoli per gli oli più maturi.
Odore: fruttato di oliva verde, da leggero a medio, secondo la scala C. O. I., con lieve sentore di erbaceo. Sono presenti i caratteristici e gradevoli profumi di mandorla verde e mela acerba.
Gusto: armonico, fra le sensazioni di fruttato verde, dolce, amaro e piccante fusi. Può essere presente un gradevole e caratteristico retrogusto di mandorla verde.

Le olive utilizzate provengono esclusivamente da agricoltura biologica.

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