SapaSapa

Sapa

del Produttore Azienda Agricola SIGI

Azienda Agricola SIGI

La sapa è detta anche “mosto cotto”. Il mosto viene immerso in un paiolo di rame e bollito lentamente per 24-36 ore.

La sapa è pronta quando si sarà ridotta ad un terzo della sua quantità iniziale. Si conserva benissimo proprio grazie al suo tenore zuccherino.

Abbinamenti: da usare per condire insalate, carni, pesce.

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