Orbessalia Rosso Piceno DOC
del Produttore Tenuta Murola
Denominazione: Rosso Piceno DOC
Zona di produzione: Urbisaglia, Provincia di Macerata
Vigneto: Vigneto di Urbisaglia
Altitudine vigneto: 250 m slm. esposizione sud-est
Tipologia terreni: Argille limose debolmente sabbiose sovra consolidate, leggermente marnose (contenuto in carbonati), finemente fessurate e superficialmente ossidate
Sistema di allevamento: A spalliera, potatura a cordone speronato
Produzione per ettaro: 70 q.li Sangiovese, 80 q.li Montepulciano
Uvaggio: 50% Sangiovese, 50% Montepulciano
Epoca di vendemmia: II-III decade di settembre
Vinificazione: Criomacerazione pre-fermentativa per 5 ore a 10° C, poi fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per 20 gg.
Fermentazione alcolica: In acciaio e parzialmente in botti di legno di Rovere di Slavonia da 30 hl (taglio acciaio/legno personalizzato dall’enologo)
Fermentazione malolattica: 50% in acciaio inox, 50% in barriques
Affinamento: 6 mesi in acciaio e poi in bottiglia
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