Passito Rustano Malvasia Bianca di Candia Passito
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Zona di produzione: Loc. Rustano, Comune di Castelraimondo (MC) Marche, ITALIA
Altitudine della vigna: 400 s.l.m.
Giacitura: Collinare
Esposizione: Terreno in piano, posto sulla sommità di un colle
Tipologia di terreno: Medio impasto, tendenzialmente argilloso con presenza di calcare
Età del vigneto: 70 anni
Varietà delle uve: 100% Malvasia di Candia
Vol.: 14,5% Vol.
Acidità totale: 6,50 g/L
Residuo zuccherino: 90 g/L
Sistema d’allevamento: Doppio capovolto
Densità d’impianto: 4.600 ceppi/ha
Periodo vendemmia: Terza decade di Settembre, selezione dei migliori grappoli scelti su tutta la vigna.
Vinificazione: Grappoli appesi uno ad uno su fili di acciaio, appassimento lungo 5 mesi, ventilazione naturale in sale situate al piano primo e lenta fermentazione in caratelli di rovere francese.
Affinamento: 12 mesi in caratelli ed ulteriori 6 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Descrizione: Color oro brillante con riflessi ambrati, profumi agrumati di mandarino, frutta candita, camomilla, miele e albicocche disidratate. Delicate note eteree. In bocca è avvolgente, morbido e caldo, perfettamente equilibrato dalla nota fresco-sapida che ne mantiene la vivacità. Il finale è elegante e piacevolmente lungo.
Abbianamenti: È ottimo da meditazione, abbinato a formaggi erborinati, biscotteria secca, crostate fatte in casa e dessert con creme agli agrumi. Strudel di mele con cannella.
PRODOTTI SIMILI


Cavalier Vincenzo Verdicchio di Matelica Spumante Brut
del Produttore Tenuta Piano di Rustano


FABERIUS Verdicchio di Matelica D.O.C.G. – Riserva 2017
del Produttore Cantina Valdimiro


Salmariano – Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG
del Produttore Marotti Campi


Le Coste – Trebbiano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele


Luzano – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore
del Produttore Marotti Campi


Lubác – Selezione Bianchello del Metauro DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia


Balón – Colli Pesaresi Rosso DOC – Selezione
del Produttore Azienda Agricola Bruscia


Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara


Villa Marilla – Verdicchio di Matelica 2018
del Produttore Azienda Agricola Gatti Marco


Píkler Selezione – Colli Pesaresi Sangiovese DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia


Bottaccio – Montepulciano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
PRODOTTI DELLO STESSO VENDITORE


Cavalier Vincenzo Verdicchio di Matelica Spumante Brut
del Produttore Tenuta Piano di Rustano


Passito Rustano Malvasia Bianca di Candia Passito
del Produttore Tenuta Piano di Rustano