Paste filate stagionate
del Produttore Caseificio dal Contadino
Le paste filate stagionate sono maggiormente rappresentate dal caciocavallo, ottenuto da latte crudo e siero innesto.
Le paste filate stagionate sono caratterizzate da una complessità di profumi ed aromi che si generano in fase di stagionatura che sono strettamente collegati all’alimentazione delle vacche, quindi al fieno e all’erba delle valli.
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