Pecorino stagionato
del Produttore Cooperativa Rinascita 78
Formaggio di pecora a lunga stagionatura.
La buccia è spessa, di colore giallo. La pasta è di colore paglierino, occhiatura quasi assente.
Il sapore è deciso. Si consiglia di gustarlo solo o grattugiato su pasta, soprattutto se amatriciana.
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