Pecorino del Colle aromatizzato
del Produttore Casearia del Colle
Formaggio pecorino speziato prodotto con latte ovino pastorizzato, caglio, fermenti lattici naturali, sale e spezie (peperoncino, tartufo, noci e pistacchio).
Il formaggio si presenta in forme canestrate color giallo paglierino e nella compattezza della pasta semi-dura, si intravedono in superficie le spezie. Al taglio è evidente una lieve occhiatura frammista alle spezie.
Sapore e odore sui generis.
Stagionatura variabile da 20 a 60 giorni.
Pezzature da 250 g, 500 g o 1 kg, anche sottovuoto. Conservare in luogo fresco e asciutto a temperatura inferiore ai 18 gradi.
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