Píkler Selezione – Colli Pesaresi Sangiovese DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Etimologia del nome “Pikler”: Teresa Pichler o Pikler (1769-1834) è stata un’intelligente e raffinata attrice italiana, moglie di Vincenzo Monti, il maggior esponente della letteratura neoclassica italiana. La coppia soggiornava spesso a San Costanzo, soprattutto durante i mesi estivi.
Rosso rubino intenso e carico;
Al naso si trova un’esplosione di frutta nera matura, ribes e mirtillo contornato da note speziate dolci, vaniglia e cannella;
Al palato presenta un attacco morbido, con un tannino che regala delle sensazioni intense ma vellutate;
Retrogusto di note di sottobosco ch si protraggono per lungo tempo.
Tipo: Rosso secco
Categoria: Popular Premium
Zona di produzione: San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marche
Vitigno: 100% Sangiovese
Ubicazione: 200 mt slm
Esposizione vigneti: sud est
Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato alto; cortina centrale
Età dell’impianto: in media 7 anni
Tipologia terreno: sabbio/argillosa
Ceppi per ettaro: 3000
Resa per ettaro: 7 Ton/Ha
Vendemmia: prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: uve vendemmiate a mano ed in piccole casse
Vinificazione: selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di cernita. Lunga macerazione di oltre 20 giorni e pigeage. Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox ed affinamento in legno per 14-18 mesi, successivo affinamento in bottiglia.
Titolo alcolometrico: 14,5% in vol
Temperatura di servizio: 18°
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