Porchetta
del Produttore Fattoria Vigneti Francesco
La porchetta è un antico piatto tipico delle zone laziali e umbre, che se ne contendono la paternità.
Viene preparata impiegando un suino da un quintale. Una volta lavato e disossato, viene riempito con spezie come sale, pepe, aglio intero, rosmarino e finocchietto selvatico. Pronto il ripieno, il maiale viene stretto con lo spago e inserito in forno, dove cuocerà fino a 5 ore.
La porchetta va mangiata tiepida, dà il suo meglio all’interno di un panino.
PRODOTTI SIMILI
Quello che… si spalma, di fegato
del Produttore Monti Azzurri Tipicità di Capitani Fabio
Salame classico morbido stagionato
del Produttore Salumificio Eredi Bartolazzi Renzo
Salame senza lardelli su budello gentile
del Produttore Azienda Agricola Country Pig
Salame classico morbido al tartufo
del Produttore Salumificio Eredi Bartolazzi Renzo
Salame schiacciato stagionato
del Produttore Salumificio Artigianale di Rampini Gianfranco
Salame classico morbido al peperoncino
del Produttore Salumificio Eredi Bartolazzi Renzo
