Sainale – Verdicchio di Matelica DOC
del Produttore Cantine Mecella
Il vino è prodotto con uve provenienti da un vigneto a basso impatto ambientale di oltre 50 anni. La fermentazione, con parziale macerazione delle
bucce, avviene in maniera spontanea con i soli lieviti presenti nell’uva, senza aggiunta di quelli selezionati. Il profumo è intenso e persistente con sentori di frutta esotica. Al palato è sapido e voluminoso, con finale leggermente agrumato. La particolare struttura del vino comporta l’imbottigliamento non prima del mese di Luglio/Agosto dell’anno successivo alla Vendemmia.
Uva: 100% Verdicchio
Acidità: 5,5 gr/lt malolattica 70%
Alcool: 13,5 – 14 % vol.
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