Salsiccia schiacciata
del Produttore Salumi Berardi
E’ prodotta da carni suine, con aromi naturali senza conservanti e additivi chimici.
Dopo essere stata insaccata, la salsiccia viene pressata per 4 -5 giorni e poi messa ad essiccare appesa a pertiche di legno.
Ha una consistenza di pasta morbida, il sapore è dolce e profumato, con sentore di pepe. L’impasto è macinato finemente, non molto stagionato, deve quindi risultare morbido all’assaggio.
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