Coglioni di MontorioCoglioni di Montorio

Coglioni di Montorio

del Produttore Salumeria del Parco

Salumeria del Parco

Prodotti con carne di maiale, sale, pepe  e peperoncino.

la carne viene amalgamata con piccoli pezzi di lardo, per rendere il salume più morbido; vengono poi insaccati con budello naturale, legati a mano e asciugati davanti al fuoco del camino. La  stagionatura avviene  in grotta.

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