Salame CorallinaSalame Corallina

Salame Corallina

del Produttore Salumificio Ciliani

Salumificio Ciliani

E’ il salame norcino per eccellenza.

L’impasto è realizzato con magro di suino di spalla, ritagli del lombo, del prosciutto, con l’aggiunta di lardo di groppa tagliato a cubetti. L’impasto viene poi amalgamato con sale, pepe ed aromi naturali, come da antica tradizione Norcina. Al taglio, la Corallina si presenta unita e compatta.

Ottima con il pane appena sfornato o con la torta di formaggio umbra.

 

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