SASSO CORVO Marche Rosso I.G.T. - 2017SASSO CORVO Marche Rosso I.G.T. - 2017

SASSO CORVO Marche Rosso I.G.T. – 2017

del Produttore Cantina Valdimiro

Cantina Valdimiro

È un vino corposo, ma con gradazioni mai troppo sostenute e con una morbidezza che scaturisce da una macerazione sostanzialmente breve ed intervallata da follature eseguite nel modo tradizionale. È gradevole quando è bevuto giovane, ma la conservazione di alcuni mesi in botti di rovere tradizionale rende il vino più apprezzabile anche più maturo.

Vitigno: Montepulciano – Cabernet Sauvignon
Denominazione: Marche Rosso I.G.T.
Terreno: Argilloso – Calcareo
Esposizione Sud – Sud/Est 502m slm
Sistema d’allevamento: Doppio capovolto / Guyot in base ai corpi vigneto
Epoca di vendemmia: Prima/seconda settimana di ottobre, a piena maturazione
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Diraspatura e fermentazione in tini di acciaio inox con rimontaggi e delestages in base all’annata. Macerazione post fermentativa fino al raggiungimento della giusta estrazione.
Affinamento: In botti di rovere di piccola pezzatura.

Note sensoriali: Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: intenso, fruttato e con note speziate.
Gusto: ampia struttura, piacevolmente bevibile.
Abbinamenti: Primi elaborati, carni rosse, selvaggina, formaggi e salumeria.
Temperatura di servizio: 15 – 18 ° C

PRODOTTI SIMILI

PRODOTTI DELLO STESSO VENDITORE