Senex – Verdicchio di Matelica Docg
del Produttore Azienda Agricola Bisci
Azienda Agricola BisciDenominazione: VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA
Classificazione: DOCG
Zona di produzione: Matelica
Superficie vigneto: 4.00 ha
Numero piante/ettaro: 3300
Produzione media per pianta (Kg): 2,4/2,7
Uvaggio: Verdicchio 100%
Anno di impianto dei vigneti: 1978
Tipo di terreno: Calcareo argilloso
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in vasche di cemento vetrificato con il controllo della temperatura. Matura nelle stesse per 78 mesi. Affinamento in bottiglia di 9 mesi prima della commercializzazione
Colore: Giallo paglierino
Sapore: Equilibrato e persistente
Profumo: Caratteristico, con sentori di anice e liquirizia
Numero bottiglie: 4000/6600
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 12-14
Grado alcolico: 13,5% Vol.
Resa in uva: 80/90 quintali per ettaro
Note: Il vino viene prodotto solo nelle annate migliori da una selezione di uve del Vigneto Fogliano. L’esposizione insieme alla vocazione del terreno permettono di avere un ottimo equilibrio vegeto-produttivo e quindi uve di grande concentrazione.
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